Рибена супа от морски костур, лаврак или двa, три различни вида риба заедно

Подготовка: 15 мин.

Готвене: 25 мин.

Порции: 4

Продукти:

2 риби, общо около килограм

4 картофа,

2 глави лук,

1 връзка целина,

4 моркова,

1 домат нарязани на четири,

¼ чаша зехтин,

сол, черен пипер,

½ чаша ориз (по избор).

Начин на приготвяне:

Пригответе първо рибата, почистете я и я измийте. След това почистваме зеленчуците и ги нарязваме на по-малки парчета. Първо сложете да се варят зеленчуците в 2 литра вода и след около 1 минута добавете почистената риба в метална мрежа. Рибата трябва да бъде покрита с вода. Когато всички продукти се сварят добре, сваляме тенджерата от огъня. Изваждаме ме-талната мрежа с рибата. Почистваме рибата и я слагаме в чиния с малко зехтин и лимон. Сложете половината от зеленчуци с малко бульон в блендер и ги смелете на пюре. Ако искаме супа-та да е кадифена, смелете повече зеленчуци. Добавете получе-ното пюре към останалата част от зеленчуците в тенджерата . Сипете зехтина и солта. Сервирайте рибената супа в чиния с няколко парчета от почистената риба, добавете отгоре лимон, черен пипер и малко зехтин!

С ориз: След като смелите в блендера всички зеленчуци, изсипете полученото пюре в тенджерата при бульона им, ориза и две чаши вода. Разбъркваме и оставяме да ври около 10 минути. Сваляме от огъня и добавяме лимон и черен пипер. Сервирайте с малко зехтин поръсен всяка чиния!