Топла картофена салата с зелен боб, варени яйца и бекон

Подготовка: 15 мин.

Готвене: 20 мин.

Порции: 4

Продукти:

450 g малки картофки - бейби

4 филийки бекон, нарязани по дължина

230 g зелен фасул

1 супена лъжица. зехтин

2 супени лъжици пресен лимонов сок

2 скилидки чесън, смачкани

едра сол по желание

черен пипер, прясно смлян, по желание

Начин на приготвяне:

В тенджера поставете картофите и ги покрийте с осолена вода. Сварете картофите за 10-15 минути, докато омекнат и изцедете добре. В голям тиган с незалепващо покритие, загрейте зехтина до умерена температура. Изсипете картофите, чесъна и черния пипер. Гответе картофите за около 5 минути, до златисто. Прехвърлете ги в една чиния и ги поддържайте топли. В друг тиган изсипете бекона и гответе за около 3 минути до златист цвят. Добавете зеленият боб и продължете да готвите за около 4 минути, като се разбърквате от време на време, докато боба стане хрупкав. Добавете картофите, лимонов сок за допълнителен вкус, добавете сол и черен пипер и разбъркайте внимателно за да се смесят всички съставки. Сервираме нашата салата топла.