Спецофай

Подготовка: 10 мин.
Готвене: 10 мин.
Порции: 4

Продукти:

1/2 килограма колбаси нарязани в шайби

10 зелени чушки

1/2 килограм зрели домати, узрели

1 ч. чаша зехтин

сол

пипер

Начин на приготвяне:

Представям ви една много добра рецепта за спецофай като го правят във Воло - Гърция. Знайте, че спецофай (спетзофай или спендзофай ) е 100% традиционно ястие от гръцката кухня, но те също така и в Италия! Характерно за него са пържените парчета наденица, които идеално се връзват със соса от сладки чушки и домати (някои слагат и лук). Разцепете чушките с нож по дължина. Сложете половината от захтина в тиган и леко запържете чушките, докато омекнат. Извадете ги и ги отцедете. Почистете тигана и добавете останалия зехтин. Поставете наденичките в тигана и ги запържете докато се зачервят. Сложете чушките и добавете доматения сос. Оставете да къкри всичко на слаб огън, докато не се изпари почти всичката течност и се сгъсти сос. Спецофай се сервира топло. Сервирайте заедно с хубаво сирене и топъл хляб, и добър апетит!