Бърза и лесна бисквитена торта с шоколад и орехи

Тези, които обичат шоколада и сладкишите, трябва да видят следната рецепта!

Подготовка: 5 мин.
Готвене: 20 мин.
Порции: 12

Продукти:
800 грама обикновени бисквити, става и с бисквити "Закуска"
100 грама (около една ч. чаша)  орехи (или лешници), изпечени и нарязани

За шоколадовия сироп
1 ч. чаша (200 грама) захар
1/2 ч. чаша (60 грама) какао на прах, без захар
1 ч. чаша вода
2/3 ч. чаша (150 гр.) краве масло
1 чаена лъжичка ванилов екстракт или една ванилия

За шоколадовия ганаш
1/2 чаша (120 гр.) течна сметана 36%
(120 гр.) шоколад с 70% какао

Начин на приготвяне: 

Първоначално начупете бисквитите на ръка на малки парченца в една голяма купа. В тиган с незалепващо покритие изсипете орехите (или лешници) и ги запечете на котлона за около 5 минути като непрекъснато ги бъркате с лъжица, след което ги изсипете в купата при натрошените бисквити.

За шоколадовия сироп: поставете в тиган малко захар, както и какаото на прах. Докато разбърквате сместа, изсипете малко от водата за да се смесят двата материала. След като добавите и маслото, поставете тигана на умерен огън и долейте останалата вода. Оставете да се вари в продължение на 7-8 минути, като сместа непрекъснато се разбърква. Когато го свалите от огъня, добавете екстракта от ванилия (ванилийката) и го оставете да се охлади за около 10-15 минути. 

След това изсипете сиропа в купата при сместа от бисквити и орехи и разбъркайте добре с голяма лъжица. След като завършите тази процедура, поставете на сместа в средно голяма тортена форма /около 20-22 см в диаметър/ , която се отваря отстрани, където с шпатула разпределете равномерно сместа на равен пласт. Докато приготвите шоколадовия ганаш, поставете формата в хладилника за около 30 минути - 1 час.

За да направите шоколадовия ганаш, налейте сметаната в малък тиган или тенджерка и загрейте добре, но да не завира. След това я изсипете върху шоколадовите парченца (предварително сте начупили шоколада) в една купа и оставете да се разтопи шоколада за около минута две. След това разбъркайте много добре шоколадовата смес докато стане гладка и лъскава, без парченца. Когато бисквитения блат се е стегнал добре изсипете шоколадовия ганаш върху тортата с бисквити (махнете пръстена на тортената форма. Обърнете внимание, че ганаша не трябва да е изстинал, но и да не е много горещ)!!! Съхранява се в хладилник около 3-4 часа за да стегне добре преди сервиране. 

И накрая, когато извадите тортата от хладилника, можете да я украсите с малко начупени запечени орехи или с шоколадови стърготини.