Познатите на всички ни от детството "Агнеси"

Готвене: 45 мин.
Порции: 10

Продукти:
4 яйца (разделени на жълтъци и белтъци)
200 гр меко масло
2 ч. ч. пудра захар
1 ч. ч. смлени орехи
1 ч. ч. брашно
2 ванилийки

Начин на приготвяне:

Разбиваме мекото масло с едната чаша пудра захар и едната ванилийка с миксер до получаването на пухкав крем. Прибавяме на части пресятото брашно,

смлените орехи и накрая разбитите на сняг белтъци като разбъркваме внимателно с шпатула за да не спадне обема на белтъците (в сладкиша не се добавя набухвател както видяхте).

Готовата смес изсипваме в добре намаслена и поръсена с малко брашно форма (силиконова или тавичка) и заглаждаме с шпатулата повърхността. Печем сладкиша в предварително загрятата на 180 градуса С фурна за 15-20 минути (направете все пак проверка с клечка за зъби). (по-добре печете сладкиша в по-голяма тавичка за да стане по-тънък)

Готовият блат оставяме добре да се охлади, защото глазурата задължително трябва да се нанесе върху идеално изстинал блат. Разбиваме жълтъците на водна баня с втората чаена чаша пудра захар и втората ванилийка на пухкав крем.

Нанасяме глазурата равномерно върху добре охладения блат, заглаждаме  и оставяме минимум за 12 часа да стегне.

След това нарязваме на малки правоъгълници или ромбове. (цвета на агнесите отгоре зависи от цвета на жълтъците, с домашни яйца стават прекрасно жълти)