Солен кекс

Подготовка: 20 мин.
Готвене: 40 мин.
Порции: 8-10

Продукти:3 яйца
2/3 ч. ч. прясно мляко (1 ч. ч. = 180 мл)
1/3 ч. ч. олио
1.2 ч. л. сол
1 топка моцарела
1 пакетче бакплувер
9 с. л. брашно
300 гр. сирене
200 гр шунка
1 голям домат
около 10 листа босилек






Начин на приготвяне:

В купа се разбиват течните продукти - яйцата, олиото и киселото мляко. В друга купа се разбъркват брашното с бакпулвера и солта. Изсипват се сухите съставки към течните, като се бърка само на ръка с тел (или с дървена лъжица). Консистенцията трябва да е приблизително като смес за палачинки.

Натрошава се обикновеното сирене, нарязва се на кубчета шунката (може какъвто искате салам) а моцарелата се нарязва на парченца, ако я замените с Гауда (като мен) то тя се настъргва.

Нарязват се босилекът и доматът (предварително почистен от семките, а вместо пресен може да използвате сушени домати).

Тестото се изсипва в намазана с олио и поръсена с брашно тавичка (или форма за печене покрита с навлажнена пергаментова хартия) и се пече около 30 мин в предварително загрята фурна на 200 градуса. След като започне да се надига, можете да го извадите за кратко и да го поръсите с микс от семена или настърган кашкавал. Връща се във фурната и се пече до готовност.