Пилешко филе с паста ORZO и чушки

Подготовка: 15 мин.
Готвене: 50 мин.
Порции: 4-6

Продукти:
800 гр. пилешко пилешко филе
400 гр. паста ORZO
1/3 чаша зехтин
стрък пресен розмарин
1 червена люта чушка
1 скилидка чесън
1 средна глава лук
1 чаша бяло вино
1 чаша чушки различни цветове (зелени, червени, жълти и т.н.) нарязани на малки кубчета
2-3 зрели домати
2-3 чаши. горещ пилешки бульон
Сол - Прясно смлян пипер

Начин на приготвяне:

Нарежете пилето на парчета. Нарежете чушките, лука и доматите на кубчета.

В дълбок тиган или тенджера, загрейте зехтина и запържете за 1 минута пресния розмарин, чесъна и лютата чушка.

След се запържат добре и зехтинът се овкуси с ароматите им, ги махнете и ги изхвърлете. В така овкусеният зехтин сложете  пилето и го запържете добре от всички страни до зачервяване.

Добавете лука и оцветените чушки и разбъркайте, докато се позадушат. 

Налейте виното и оставете за 1-2 минути на висока температура, за да се изпари алкохола.

Добавете доматите, солта и прясно смления черен пипер и оставете ястието да ври 10 минути, докато започне да се сгъстява соса.

паста ORZO

След това добавете чаша бульон и когато започне да ври

добавете пастата, разбъркайте добре и варете на средно-висока температура.

Аз довършвам това ястие във фурната (става и на котлона, но на мен запечено ми харесва повече). Всеки път, когато течността привърши, добавете малко бульон, докато пастата не стане готова (внимавайте да не я преварите). 

Сервирайте ястието топло като добавете допълнително прясно смлян черен пипер и настърган кашкавал.