Свински пържоли с мед, бира и бял сос

Подготовка: 20 мин.
Готвене: 90 мин.
Порции: 4

Продукти:

свински пържоли - 1 кг

черен пипер - 1 ч. л

мед - 2 супени лъжици

бира - 1 чаша

масло - 1 1/3 супена лъжица (20 г)

За соса:

масло - 50 гр. за пържене 

лук - 1 глава 

бяло вино - 1 ч.ч. (може и зеленчуков или гъбен бульон ако не искате да смесвате вкуса на бира и вино)

сметана - 200 мл 

чушки - 2 бр. (вместо чушки може да сложите гъби - 200 гр.)

черен пипер сол

Начин на приготвяне:
Измийте пържолите добре и след това ги поръсете равномерно от двете страни със сол и черен пипер.

Разтопете маслото и меда (може и в микровълнова), намажете всяка една от пържолите с тази смес.

Подредете пържолите в тавата на фурната или в глинен съд и ги полейте 1/2 чаша вода и бирата. Ако ги изпечете в тавичка, най-добре е да ги покриете с фолио, ако са в гювече го затворете. Поставете ги в студена фурна и я включете на 200 ° С.

Междувременно запържваме до златисто ситно нарязания лук. Добавяме наситнените чушки, заливаме с бяло вино и оставяме да се задушава под похлупак на тих огън. 

Когато зеленчуците омекнат, а виното се изпари наливаме сметаната. Добавяме черен пипер и сол на вкус и варим около 5 минути. Пускаме шницелите в сметановия сос и варим още 3-4 минути. 

Печете пържолите за около 90 минути. Около 10 минути. преди да са готови, отстранете фолиото или капака, залейте ги със соса и ги оставете да получат хубав хрупкав отгоре.