Грах с картофи и моркови

Продукти:
1 кг грах замразен или от консерва
3 - 4 моркова
2 картофа
700 g зрели домати или консервиран доматен сок - 500 гр.
½ ч.ч. зехтин
1 глава лук
3 стръка зелен лук
сол, черен пипер, малко захар
½ чаена лъжичка сладък червен пипер
½ връзка ситно нарязан копър

Начин на приготвяне:

Обелете и нарежете доматите. Почистете и нарежете картофите на парчета. Нарежете морковите на кръгчета. Нарежете лука и стръковете зелен лук.

Загрейте зехтина в тенджера и запържете лука, добавете и зеления. Изсипете морковите, граха, картофите и доматите.

Подправете на вкус със сол и черен пипер, добавете захарта и червения пипер и оставете ястието да къкри на слаб огън при отворен капак. От време на време се разбърква за да се провери дали няма нужда от добавяне на малко гореща вода. Пет минути преди да изключите котлона добавете нарязания на ситно копър. (Ако ви е дошла много водата може да добавите една лъжица брашно разтворено с малко водичка за да се сгъсти соса) Сервирайте ястието горещо или на стайна температура.

В Гърция се предлага и един малко по-различен вариант на това ястие където вместо домати и червен пипер в края на готвенето с нарязания копър се добавя лимонов сок и така ястието остава бяло.