Баница с кисело зеле и праз лук

Продукти:
За тестото:
1 с.л. сол
1 с.л. захар
1 с.л. олио
1 с.л. оцет
600 г брашно
300 мл хладка вода

За плънката:
1 кг кисело зеле
3 стръка праз - почистени
сол
1 ч.ч. олио за пърженето + още 1/3 ч.ч. за поръсване
1/2 ч.л. червен пипер - по желание

Начин на приготвяне:

В купа изсипваме хладката вода, в която разтваряме солта, захарта, олиото и оцета. 

Добавяме пресятото брашно и замесваме гладко, меко тесто. Разделяме го на 4-5 топки, които намазняваме с олио или и увиваме във фолио.

Правим си плънката - нарязваме киселото зеле и 

празият лук, посоляваме (внимавайте със солта ако зелето ви е солено)- по желание може да се добави и червен пипер.

Запържваме ги в мазнината докато омекнат. 

Вземаме топка и разточваме, след това я дърпаме докато стане прозрачна като вестник и изрязваме с нож краищата.

Поръсваме с олио, плънка и увиваме на охлюв. Така всички топки. Накрая намазваме навитата баница отгоре обилно олио.

Аз пека на 180 С градуса до готовност (45-50 мин).