Праз с моркови, ориз и целина

Подготовка: 10 мин.
Готвене: 35 мин.
Порции: 4

Продукти:
350 гр праз лук (2-3 големи стръка)
2 моркова
1 глава лук (червен или бял по ваш избор)
1 с. л. олио или зехтин
2 малки домата ( може и домати от буркан)
2 с. л. дългозърнест ориз
половин връзка целина нарязана на ситно
200 мл вода
щипка захар и сол на вкус

Начин на приготвяне:

Праз лукът се почиства, отстранява се зелената част, а бялата се нарязва на тънки кръгчета. Морковите се измиват, обелват и се нарязват на тънки шайби. Лукът се нарязва на ситно.

Мазнината се сгорещява в голяма тенджера. Запържва се лука.

Добавят се праз лукът и 

морковите по етапно. Задушават се на тих огън 10 минути.

Доматите се измиват и попарват с гореща вода. Обелват се, почистват от семената, след което се настъргват на ренде.

Изсипват се при зеленчуците като се добавя и целината. 

Всичко се разбърква, и се прибавя оризът. Сипва се водата. Подправят се със захар и сол. Когато ястието кипне

тенджерата се похлупва. Ястието се оставя да къкри на тих огън 35 минути. (За тези, които не обичат домати в гозбата може да се приготви това ястие и без тях, просто оставя бяло и няма този леко киселичък приятен вкус)

Празът с моркови и ориз се поднася топъл или студен.