Тутманик на розички

Продукти:
3 яйца (предварително отделете 1 жълтък за намазване)
1 чаена ч. прясно мляко
1 кубче мая или 2 пакетчета суха мая
1 суп. л. захар
1 чаена л. сол
4 с. л. олио
500-700 грама брашно
110 грама масло за намазване
370 - 400 грама сирене

Начин на приготвяне:

Първо разтворете маята във вода. 

След това добавете захарта и изчакайте – трябва да шупне добре.

Замесете тесто с изброените продукти, но без сиренето и маслото.

Оставете готовото тесто да втаса – това обикновено отнема около половин час.

Сега разделете тестото на три. Разточете 3 кори под формата на правоъгълник.

Обилно намажете всяка кора с масло, поръсете с натрошено сирене и 

оформете руло и го осучете (след изпичането тутманикът ще е на конци). Намажете тавата с мазнина.

Нарежете с остър нож получените рула на малки парчета – около 2-3 см и 

ги подредете в тавата, но ги поставете вертикално.

Нека има повече място между отделните парчета, защото ще увеличат обема си.

Най-отгоре намажете с разбития жълтък.

Оставете за 20-ина минути и печете на 200 градуса около половин час.

Фурната трябва да е предварително загрята.

След като тутманикът се изпече, извадете го от фурната и го напръскайте с малко вода.

После покрийте с подходяща кърпа и оставете за четвърт час.