Свински ребра с праз, моркови и печена червена чушка

Продукти:
700 гр. свински ребра,
300 гр. пушени свински гърди или ребра
4 глави кромид лук,
2-3 моркова,
3 -4 стръка праз,
2 супени лъжици доматено пюре, 1 чаена чаша бяло вино,
2 печени, белени червени чушки, смлян черен пипер,
1 голям дафинов лист,
3-4 супени лъжици олио, сол.

Начин на приготвяне:

Нарежете лука по- на едро. 

Нарежете и оформете ребрата на порции както и пушените гърди

В по-дълбока тенджера налейте олиото и запържете лука. Добавете ребрата и гърдите да се позапържат и те. 

Нарежете морковите и праза на кръгчета. Добавете ги при лука и месото и ги запържете докато поомекнат. 

Залейте с виното и оставете за 2-3 мин да поври за да му се изпари алкохола. Добавете в размитото в малко вода доматеното пюре, дафиновият лист и овкусете със сол и черен пипер.

От тук вече решавате вие, може да доварите ястието в тенджерата ( последните 15-20 мин може да го прехвърлите в тава и да го запечете във фурната) или да го прехвърлите в гювеч, да го похлупите и го сложете да къкри на слаб огън до готовност около час и 15-20 мин. 

Когато е изминал около един час, добавете нарязаните на едро печени червени чушки. Ако печете в гювеч го оставете отворен след този момент за да се запече отгоре.