Винен кебап със свинско - класика за студените дни

Подготовка: 10 мин.
Готвене: 60 мин.
Порции: 4

Продукти:
800 г свинско месо от бут
2 големи глави кромид лук
2-3 моркова
2 домата
2-3 скилидки чесън
250 гр. гъби (по желание)
1 ч.ч. червено вино
1 ч.ч. олио
2-3 дафинови листа
5-6 стръка магданоз (по желание)
3 пълни с.л. брашно
1 ч.л. сол
черен пипер на вкус
1-2 с.л. червен пипер
Картофи, приготвени на пюре или  сварен бял ориз за гарнитура

Начин на приготвяне:

Нарязваме месото на малки кубчета, 

поставяме го в сгорещена мазнина. Разбъркваме енергично, за да не залепне, посоляваме, 

пържим до златисто.

Режем зеленчуците на кубчета, прехвърляме ги към месото. Запържваме за кратко, изчакваме продуктите да омекнат и лука да стане златист (ако сте решили да слагате и гъби, добавяте и тях нарязани на филийки). Слагаме дафиновия лист, добавяме и наситнения чесън.

Поръсваме с брашно и червен пипер, енергично разбъркваме.

Наливаме червеното вино, постепенно заливаме с 500 мл вода.

Прибавяме и настърганите домати, поръсваме с черен пипер (може да го сложите и на зърна). Оставяме ястието да къкри на бавен огън, докато се сгъсти.

В самия край поръсваме с наситнен магданоз (по желание).

Сервирате с избраната от вас гарнитура.

Винен кебап с гъби.