Боб с пушени свински гърди в тенджера или гювеч във фурната

Продукти:
500 гр. боб
400 гр. пушени свински гърди
1 глава кромид лук
1 морков
1 сушена червена чушка”
300 мл. млени домати
1 ч.л. сух джоджен
1 с.л. брашно
1 с.л. червен пипер
4-5 с.л. олио
сол

Начин на приготвяне:

Накисваме боба в студена вода за една вечер. Измиваме го от водата в която е киснал и го слагаме да заври с вода колкото да го покрие. 

След завиране изхвърляме водата, наливаме нова, слагаме нарязания на ситно лук, морков и сухата чушка начупена. 

Нарязваме пушените свински гърди и нарязваме на кубчета, ако имат кокали ги отделяме и го добавяме при боба със зеленчуците и оставяме на котлона на среден до слаб огън (или в гювеч във фурната) да къкри до сваряване. След като боба е уврял добавяме доматите, джоджена и посоляваме на вкус (внимавайте ако пушените гърди са много солени). 

Запържваме в олиото нарязаните пушени свински гърди и внимателно ги прехвърляме с решетъчна лъжица при боба, като внимаваме мазнината да остане в тигана. Оставяме да ври 15 мин. да се сварят доматите. 

В тази мазнина правим запръжка на слаб огън от брашното и червения пипер, като внимаваме да не я загорим, и я добавяме към боба.

Да ви е сладко!!