Пълнени сушени чушки с булгур, стафиди и орехи за Йордановден

Продукти:
7 сушени чушки
1 голяма глава лук
2 скилидки чесън
1 голям морков
1 ч.ч. булгур (средна големина) - попарена, изсушена и натрошена пшеница
1/2 ч.ч. орехи
2 шепи стафиди
1 ч.л. червен пипер
черен пипер
1 ч.л. чубрица
сол
зехтин

Начин на приготвяне:

Почистете булгура и го накиснете във вряла вода за 20 минути, в съотношение 2:1 (2 вода към 1 булгур). 

Потупайте чушките да паднат семената и ги накиснете в гореща вода за 20 минути, за да омекнат. 

Обелете и нарежете на ситно една глава лук, 2 скилидки чесън и настържете моркова. 

В тенджера задушете на силен огън лука, заедно с чесъна в малко зехтин и вода. Когато поомекнат добавете настъргания морков. Накрая добавете и добре изцедения булгур и 1 чаша вода.

Разбъркайте и оставете да покъкри и да поеме течността.

Сложете стафидите, предварително накиснати за час с гореща вода, смлените на по-едро орехи, червения пипер и подправките и разбъркайте много добре.

Отцедете чушките. Напълнете ги с плънката. Подредете ги в малка йенска форма или тавичка, ако ви остане плънка я разпределете около чушките. Полейте със зехтин и залейте с 1 ч.ч. зелев сок или подсолена вода. Печете на 200 градуса за 15-20 минути. Не бива да изгарят отгоре.
Да ви е сладко!